Ingredienti: un pollo novello/ 300 gr polpa di pomodoro/ 200 gr champignon/ 8 gamberi di fiume/ 4 uova/ 4 fettine di pancarrè/ uno spicchio d'aglio/ uno scalogno/ un mazzetto di prezzemolo/ 1/2 litro vino bianco secco/ q.b. farina/ 20 gr burro/ 1 limone/ q.b. olio extra vergine d'oliva/ q.b. sale/ q.b. pepe
Ernesto Lampugnani
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